22 settembre

Egitto: le fave nell’antichità

Torino-Lingotto Fiere

Nei suoi 7000 anni di storia, la cucina egiziana ha subìto molti cambiamenti, contaminazioni da molte culture e filosofie, diventando un vero melting pot.

Cuore della moderna cucina egiziana, le fave sono popolari in Egitto da circa 2000 anni. Mennat Allah El Dorry, egittologa e archeologa, si concentra sul ricco patrimonio culinario, sull’archeologia del cibo e sulla storia della cucina egiziana. Grazie alla collaborazione degli chef Omar El Marsafy e Nabil Gaballa, dell’Alleanza Slow Food dei cuochi, scopriamo i piatti tradizionali egiziani a base di fave.

Menù: fave con uovo in camicia, bessara (zuppa densa di fave).

In abbinamento le birre di Baladin, storico birrificio di Piozzo (Cn).

Attenzione: questo evento è riservato ai soci di Slow Food. Il costo non soci è comprensivo della tessera, che ti sarà consegnata a Terra Madre Salone del Gusto.

22 settembre

11:00 - 12:30

Stand:
Food for Change – Semi/ Seeds – Pad./Pav. 3
Posti totali:
26
Posti disponibili:
15
Prezzo:
50 €
Prezzo soci:
25 €