21 settembre

Il crudo in Giappone – Slow Sushi

Torino-Lingotto Fiere

Tutti parlano di sushi, tanti lo adorano, ma quanti lo conoscono veramente?

Sono anni ormai che la cucina nipponica è entrata a far parte delle nostre abitudini: pranzi e cene all you can eat di sushi, sashimi, maki e nigiri saziano i nostri voraci appetiti sempre più di frequente. Ma in realtà cosa sappiamo davvero della cultura culinaria giapponese? E sulla scelta e selezione delle materie prime? Attraverso Haruo Ichikawa, primo chef internazionale in Italia a ottenere una stella Michelin nel ristorante Iyo di Milano, scopriamo l’arte e la cultura del sushi, la sua preparazione e i sapori autentici di un piatto tradizionale come il pesce crudo nelle sue varianti. Evento supportato da JFC Japan.

21 settembre

17:30 - 18:30

Stand:
Food for Change – Slow Fish – Pad. 2/Pav. 2
Posti totali:
29
Posti disponibili:
0
Prezzo:
35 €
Prezzo soci:
30 €