22 settembre

Il magico mondo di Amanda: una foresta di alghe

Torino-Lingotto Fiere

Attrezziamoci di maschera, pinne, muta, boccaglio e uniamoci alla biologa marina e mietitrice Amanda Swinimer, mentre ci conduce nel regno mistico e misterioso delle foreste di kelp (alghe marine) dell’Oceano Pacifico nord-occidentale.

Alghe ed erbe medicinali commestibili di alta qualità provenienti dagli oceani sono semplicemente “potate”, lasciando che il resto della pianta continui a crescere, nel pieno rispetto dell’ambiente. Durante il Laboratorio del Gusto, facciamo uno snorkeling gustativo attraverso una foresta sottomarina nel bellissimo “Mare Smeraldo” canadese, scoprendo le erbe e le alghe che lo popolano.

Proposta: Crostini con pesto di alghe; Insalata di prugne e tofu con alghe.  In abbinamento lo Chardonnay Russian River De Loach 2015 e il Pinot Noir Russian River De Loach 2015 di Cuzziol Grandi Vini, Santa Lucia di Piave (Tv).

22 settembre

14:30 - 15:30

Stand:
Food for Change – Slow Fish – Pad. 2/Pav. 2
Posti totali:
29
Posti disponibili:
0
Prezzo:
30 €
Prezzo soci:
25 €