22 settembre

Il mondo della fermentazione

Torino-Lingotto Fiere

Il “guru” internazionale dei cibi fermentati Sandor Ellix Katz (di cui Slow Food Editore ha da poco pubblicato Il mondo della fermentazione. Il sapore, le qualità nutrizionali e la produzione di cibi vivi fermentati) e l’esperto italiano e suo traduttore, Carlo Nesler,

racconteranno l’affascinante e sfaccettato mondo delle “fermentazioni selvagge”. «La fermentazione ha costituito per me un importante viaggio di scoperta e vi invito a unirvi lungo questo percorso eccitante, molto battuto per migliaia di anni, eppure quasi completamente dimenticato dai nostri tempi e dalla nostra cultura, scavalcato dalle autostrade della produzione industriale del cibo». Sandor Ellix Katz.

Attenzione: questo evento è riservato ai soci di Slow Food. Il costo non soci è comprensivo della tessera, che ti sarà consegnata a Terra Madre Salone del Gusto.

22 settembre

16:00 - 17:00

Stand:
Food for Change – Cibo e salute/ Food and Health – Pad./Pav. 2
Posti totali:
29
Posti disponibili:
0
Prezzo:
50 €
Prezzo soci:
25 €