21 settembre

Il tempo delle mele

Torino-Lingotto Fiere

La melicoltura ha una storia antica e gloriosa in Italia, iniziata addirittura nell’Alto Medioevo.

Ma lo sviluppo dell’agricoltura moderna ha fatto purtroppo una selezione drastica perché il mercato preferisce le varietà straniere: più grandi, più belle e più adatte alle tecniche di coltivazione. Ma non tutto è perduto. In molte aree marginali sono sopravvissute le vecchie varietà: buone, aromatiche, rustiche e resistenti. In questo appuntamento le mettiamo alla prova in preparazioni di pasticceria create da Marco Sforza, giovane e talentuoso pasticciere itinerante. Le multicolori antiche varietà piemontesi, friulane, dell’Etna oppure le mele rosa dei Sibillini e il melo decio dalla veneta Belfiore sono un patrimonio di forme, colori e sapori tutto da gustare.

In abbinamento i Moscati delle cantine Mongioia (Valdivilla, Cn) e La Spinetta (Castagnole delle Langhe, At).

21 settembre

16:00 - 17:00

Stand:
Food for Change – Semi/ Seeds – Pad./Pav. 3
Posti totali:
29
Posti disponibili:
0
Prezzo:
18 €
Prezzo soci:
15 €