23 settembre

Russia: pesci e spiriti di San Pietroburgo

Torino-Lingotto Fiere

Olesya Drobot, cuoca dell’Alleanza di Slow Food, è una delle scoperte principali dell’attuale stagione gastronomica a San Pietroburgo.

Allieva di Adrian Quetglas e Ivan Berezutsky, ora Oleysa è uscita dall’ombra dei maestri e si sta dimostrando una chef creativa e consapevole presso l’EM Restaurant di San Pietroburgo. Attraverso le sue deliziose preparazioni scopriamo eccellenze ittiche come i pesci sotto il sale marino integrale dei Pomors del Mar Baltico (Arca del Gusto) o i pesci affumicati ed essiccati. In abbinamento, il distillato Polugar (Arca del Gusto), considerato il vero spirito della Russia in quanto antenato della vodka.

23 settembre

16:00 - 17:00

Stand:
Food for Change – Slow Fish – Pad. 2/Pav. 2
Posti totali:
29
Posti disponibili:
0
Prezzo:
30 €
Prezzo soci:
25 €