20 settembre

Toscana verace: la pecora pomarancina – Questione di razza

Torino-Lingotto Fiere

Dalla piazza principale della sua Chiusi (Siena), Tiziana Tacchi di Il Grillo è Buoncantore porta a Torino la sua esperienza e abilità nel cimentarsi con le preparazioni di carne caratteristiche della Toscana.

E lo fa interpretando le carni della razza ovina pomarancina (Presidio Slow Food), consistenti e sapide, frutto dell’allevamento brado o semibrado, al pascolo. Una carne ottima se cucinata al forno o nel caratteristico buglione, una cottura nel sugo di tradizione povera ma gustosissima, molto apprezzata dalla gastronomia locale.

Menù: Buglione di agnello e Pici al ragù Pomarancino, in abbinamento il Chianti Colli Senesi 2016 e il Brunello di Montalcino classico 2013 delle Tenute Silvio Nardi, Montalcino (Si).

20 settembre

14:00 - 15:30

Stand:
Food for Change – Slow Meat – Oval
Posti totali:
29
Posti disponibili:
10
Prezzo:
30 €
Prezzo soci:
25 €