Terra Madre Salone del Gusto passa da Biella con un appuntamento dedicato alla centralità delle api

Un evento in collaborazione con l’Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e La Stampa

Martedì 19 giugno alle 18

Fondazione Cassa di Risparmio di Biella

Auditorium di Palazzo Gromo Losa, Corso del Piazzo 22-24

Passa da Biella il tour di presentazione di Terra Madre Salone del Gusto 2018 organizzato da Slow Food, Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e La Stampa che ripetono la positiva esperienza del 2016. Martedì 19 giugno alle 18 la Fondazione Cassa di Risparmio di Biella (Auditorium di Palazzo Gromo Losa, Corso del Piazzo 22-24) ospita l’incontro con Mauro Pizzato, coordinatore del progetto apicoltura di Slow Food, che approfondirà uno dei temi portanti dell’evento che si terrà a Torino dal 20 al 24 settembre, quello relativo alla centralità delle api. Infatti, tra le numerose novità di questa edizione dell’evento organizzato da Slow Food, ci sono le grandi aree tematiche in cui si svolgeranno incontri, Laboratori del Gusto, forum per approfondire la conoscenza dei diversi argomenti mettendo alla prova sensi e conoscenze.

La Fao stima che su circa 100 specie di colture che forniscono il 90% di cibo in tutto il mondo, 71 di queste sono impollinate dalle api. Gli insetti sono un elemento essenziale del nostro ambiente, aiutano la continuazione della biodiversità e mantengono vive le nostre piante, e sono inoltre fonte di nutrimento. Slow Food crede che difendere le api sia centrale e per questo ritiene sia necessario contrastare l’uso di pesticidi dannosi – in particolare i neonicotinoidi – e sostenere l’agricoltura su piccola scala, basata sulla rotazione delle colture e metodi sostenibili di controllo delle piante infestanti e delle erbacce, per preservare la biodiversità dei paesaggi agricoli e garantire sostenibilità. Questi sono solo alcuni elementi che approfondirà Mauro Pizzato insieme al pubblico di Biella e che permettono di inquadrare la questione.

Biella è il secondo di otto appuntamenti che si terranno nei mesi di giugno e luglio (quasi tutti ospitati nelle sedi delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte) per presentare Terra Madre Salone del Gusto e approfondire gli argomenti delle aree tematiche: le altre città protagoniste del tour sono Asti, Alessandria, Cuneo, Novara, Torino, Vercelli e Savona.

«L’Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte sostiene Terra Madre Salone del Gusto 2018 attraverso un tour nelle province piemontesi che anticipa i temi e le sfide della manifestazione legata al cibo buono, pulito, giusto e sano – spiega il Presidente dell’Associazione delle 12 FOB del Piemonte Giovanni Quaglia -. Le otto tappe promuovono, in linea con la mission di Slow Food e dell’Associazione delle Fondazioni piemontesi, la tutela dell’agricoltura etica e sostenibile e dei suoi prodotti, l’attenzione alle comunità del cibo, il rispetto della terra quale patrimonio unico e insostituibile anche per il nostro territorio, ricco di eccellenze enogastronomiche e paesaggistiche».

«La Fondazione Cassa di Risparmio di Biella è felice di ospitare nuovamente questa splendida iniziativa collegata a Terra Madre – spiega il Presidente Franco Ferraris – il nostro interesse per i temi dell’ambiente e della sostenibilità è infatti da sempre molto alto come dimostra il Festival Selvatica, in corso presso Palazzo Gromo Losa che ospiterà l’incontro odierno. Con L’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo abbiamo poi da anni vari progetti attivi, come ad esempio lo studio per la valorizzazione della cultura della lana. Un’occasione in più dunque per ragionare con un pubblico sempre più attento e preparato sulle tematiche del nostro futuro».

Le otto province sono coinvolte nell’evento in diversi modi: innanzitutto attraverso i contadini, allevatori e artigiani che presentano i loro prodotti nello spazio espositivo di Lingotto Fiere; in secondo luogo, ospitando i delegati di Terra Madre provenienti da tutto il mondo, nelle famiglie dei numerosi comuni che fanno parte della rete delle Città di Terra Madre; infine, novità di questa edizione, accogliendo i visitatori in 15 TourDiVini, itinerari piemontesi pensati assieme alle Condotte locali di Slow Food per offrire l’opportunità di conoscere le bellezze artistiche e paesaggistiche del Piemonte e gustare i prodotti più significativi nei luoghi in cui nascono.

Tra i temi degli altri appuntamenti ci sono le campagne Slow Meat e Slow Fish, il rapporto tra cibo e salute, la centralità dei semi. Oltre ad approfondimenti sul nuovo progetto di università diffusa e sul ruolo di migranti e indigeni nella discussione sul futuro del cibo.

 

Ecco le prossime tappe del tour:

21 giugno, ore 18 – Alessandria: Fondazione Cassa di Risparmio di Alessandria

26 giugno, ore 18 – Asti: Fondazione Cassa di Risparmio di Asti

28 giugno, ore 18 – Cuneo: Fondazione Cassa di Risparmio di Cuneo

3 luglio, ore 18 – Novara: Circolo dei Lettori di Novara 

Sempre nel mese di luglio sono previste altre due tappe a Torino e a Savona

 

Si ringrazia per la collaborazione:

La Stampa – www.lastampa.it

Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte – www.fondazionibancariepiemonte.it

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