Terra Madre Salone del Gusto passa da Savona con un appuntamento dedicato al consumo responsabile di pesce

Un evento in collaborazione con l’Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e La Stampa

Giovedì 5 luglio alle 18

Camera di Commercio Riviere di Liguria – sede di Savona

Passa da Savona il tour di presentazione di Terra Madre Salone del Gusto 2018 organizzato da Slow Food, Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte e La Stampa che ripetono la positiva esperienza del 2016. Giovedì 5 luglio alle 18 la Camera di Commercio Riviere di Liguria ospiterà, presso la sede di Savona, l’incontro che si aprirà con il saluto del presidente dell’ente camerale Luciano Pasquale e di Vincenzo Ricotta, responsabile Slow Food di Savona. Paula Barberito, biologa marina, approfondirà uno dei focus dell’evento che si terrà a Torino dal 20 al 24 settembre, quello relativo al consumo responsabile di pesce. Infatti, tra le numerose novità che presenterà il responsabile degli eventi Slow Food, Carla Coccolo, ci sono le grandi aree tematiche in cui si svolgeranno incontri, Laboratori del Gusto, forum per approfondire la conoscenza dei diversi argomenti mettendo alla prova sensi e conoscenze. A moderare l’incontro Paride Pasquino, giornalista de La Stampa.

I prodotti ittici costituiscono la fonte di proteine per 3 miliardi di persone e il reddito di 800 milioni di persone si fonda sulla pesca e sull’industria ittica. Secondo un report del Wwf, nel 2014 nei paesi europei sono stati spesi 34,57 miliardi di euro per acquistare prodotti ittici. In totale nei paesi europei si consumano 7,5 milioni di tonnellate di pesce all’anno (33,4 chili pro capite contro i 19,2 chili consumati in media a livello globale). Di questi, 2,75 milioni di tonnellate sono pescati localmente, i restanti 5 milioni sono prodotti di importazione. Questi sono solo alcuni elementi che approfondirà Paula Barberito insieme al pubblico di Savona e che permettono di inquadrare la questione.

Savona è il settimo di otto appuntamenti che si tengono nei mesi di giugno e luglio (quasi tutti ospitati nelle sedi delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte) per presentare Terra Madre Salone del Gusto e approfondire gli argomenti delle aree tematiche: le altre città protagoniste del tour sono Asti, Alessandria, Biella, Cuneo, Vercelli, Novara e Torino.

«L’Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte sostiene Terra Madre Salone del Gusto 2018 attraverso un tour nelle province piemontesi che anticipa i temi e le sfide della manifestazione legata al cibo buono, pulito, giusto e sano – spiega il Presidente dell’Associazione delle 12 FOB del Piemonte Giovanni Quaglia -. Le otto tappe promuovono, in linea con la mission di Slow Food e dell’Associazione delle Fondazioni piemontesi, la tutela dell’agricoltura etica e sostenibile e dei suoi prodotti, l’attenzione alle comunità del cibo, il rispetto della terra quale patrimonio unico e insostituibile anche per il nostro territorio, ricco di eccellenze enogastronomiche e paesaggistiche».

Le otto province sono coinvolte nell’evento in diversi modi: innanzitutto attraverso i contadini, allevatori e artigiani che presentano i loro prodotti nello spazio espositivo di Lingotto Fiere; in secondo luogo, ospitando i delegati di Terra Madre provenienti da tutto il mondo, nelle famiglie dei numerosi comuni che fanno parte della rete delle Città di Terra Madre; infine, novità di questa edizione, accogliendo i visitatori in 15 TourDiVini, itinerari piemontesi pensati assieme alle Condotte locali di Slow Food per offrire l’opportunità di conoscere le bellezze artistiche e paesaggistiche del Piemonte e gustare i prodotti più significativi nei luoghi in cui nascono.

«La Camera di Commercio Riviere di Liguria è lieta di ospitare la tappa ligure di presentazione della manifestazione – dichiara il Presidente della Camera di Commercio Riviere di Liguria – Imperia La Spezia Savona, Luciano Pasquale -. Auspichiamo che la presenza delle aziende liguri alla rassegna possa offrire anche quest’anno una significativa testimonianza della tipicità e qualità dei prodotti del nostro territorio».

Tra i temi degli altri appuntamenti ci sono le campagne Slow Meat, il rapporto tra cibo e salute, la centralità dei semi. Oltre ad approfondimenti sul nuovo progetto di università diffusa e sul ruolo dei migranti e degli indigeni nella discussione sul futuro del cibo.

Si ringrazia per la collaborazione:
La Stampa – www.lastampa.it
Associazione delle Fondazioni di origine bancaria del Piemonte – www.fondazionibancariepiemonte.it
Le Condotte Slow Food dei diversi territori

Official Partner

Con il sostegno di

Con il contributo di