Cambiamento climatico: come affrontare la più grande sfida dei prossimi decenni? dom 23 settembre 2018 15:23 Il cambiamento climatico è il tema dei temi. Eppure anche se se ne sta parlando con maggiore frequenza, sui mezzi di informazione, al cinema, sui libri, non ha lo spazio che meriterebbe.
Dal campo ai ristoranti: potere alle donne! ven 21 settembre 2018 12:53 La questione femminile si fonda su un equivoco: che riguardi solo le donne. È un errore stupido, perché le questioni femminili non riguardano solo le donne ma tutti. Anche e soprattutto gli uomini. Il talento delle donne è una risorsa straordinaria. Da valorizzare, sostenere, ammirare…
Terra Liberata – Il ruolo delle donne nella gastronomia secondo Maria Canabal mar 28 agosto 2018 08:28 Nonostante siano depositarie della tradizione gastronomica in ogni dove, curino e amino la cucina, poche sono le donne che brillano nel firmamento dell’alta ristorazione. Non solo. Solo una minima percentuale delle donne impegnate in agricoltura – il 2% – sono proprietarie della terra. Con Maria Canabal parliamo del ruolo della donna nell'alta ristorazione.
Il “re” della nuova cucina africana lun 23 luglio 2018 15:00 Il suo nome è molto noto a New York, si chiama Pierre Thiam ed è stato definito «il re della nuova cucina africana», della quale interpreta i sapori etnici con uno stile contemporaneo che si è conquistato un pubblico di tutto rispetto. A Terra Madre, lo ritroveremo protagonista di due Laboratori del Gusto e una grande conferenza.
Slow Meat: la consapevolezza nei consumi e nella produzione di carne mar 26 giugno 2018 13:07 Quanta carne mangiamo? Molta, anzi troppa. Se ne mangiassimo meno, di migliore qualità ne guadagnerebbero l’ambiente, la nostra salute e il benessere degli animali allevati. A Terra Madre Salone del Gusto, nello spazio #foodforchange Slow Meat, è possibile partecipare ai tanti incontri e degustazioni. Ecco una piccola guida con tanti suggerimenti utili.
Salone da bere: birra, cocktail e distillati gio 21 giugno 2018 13:08 Continua il nostro percorso nel Salone da bere con una rassegna sugli appuntamenti più interessanti dedicati al mondo della birra, al rum e alla grande varietà dei cocktail che puoi trovare a Terra Madre Salone del Gusto 2018. Scoprili tutti e brinda insieme a noi.
Vieni a Terra Madre Salone del Gusto e scopri che tipo di ecogastronomo sei! mer 20 giugno 2018 17:09 Il salutista felice, l'ambientalista incallito, il sofisticato, il dish trotter, il veggie lover, l'enoscout, il caffeinomane… Ci siamo divertiti un po' realizzando una piccola guida ricca di suggerimenti e tarandola su… di voi, ma anche su di noi. Sbirciate negli appuntamenti, trovate il profilo che vi corrisponde, e diteci chi siete!
Salone da bere: il vino – Guida ai Laboratori del Gusto ven 15 giugno 2018 11:36 Un tuffo nell’ampia e raffinata scelta di eccellenze da assaggiare nei Laboratori del Gusto dedicati al mondo del vino, italiano e non, disponibile a Terra Madre Salone del Gusto 2018.
Ospitalità è ricchezza – Storie di straordinaria quotidianità gio 14 giugno 2018 09:56 Nuova puntata del progetto ospitalità a Terra Madre Salone del Gusto. Per raccontarvela, ci dirigiamo nella collina di Chieri, Pino Torinese e Pecetto Torinese, Città di Terra Madre dal 2016, quando hanno accolto la delegazione brasiliana.
Il bando Io sono Terra Madre: le prime risposte mer 18 aprile 2018 12:56 Ecco le prime risposte al bando Io sono Terra Madre, c’è tempo fino al 30 aprile per presentare la propria idea.