Tag: Terra Madre

Dal campo ai ristoranti: potere alle donne!

La questione femminile si fonda su un equivoco: che riguardi solo le donne. È un errore stupido, perché le questioni femminili non riguardano solo le donne ma tutti. Anche e soprattutto gli uomini. Il talento delle donne è una risorsa straordinaria. Da valorizzare, sostenere, ammirare…

Terra Liberata – Il ruolo delle donne nella gastronomia secondo Maria Canabal

Nonostante siano depositarie della tradizione gastronomica in ogni dove, curino e amino la cucina, poche sono le donne che brillano nel firmamento dell’alta ristorazione. Non solo. Solo una minima percentuale delle donne impegnate in agricoltura – il 2% – sono proprietarie della terra. Con Maria Canabal parliamo del ruolo della donna nell'alta ristorazione.

Pierre Thiam Terra Madre Salone del Gusto

Il “re” della nuova cucina africana

Il suo nome è molto noto a New York, si chiama Pierre Thiam ed è stato definito «il re della nuova cucina africana», della quale interpreta i sapori etnici con uno stile contemporaneo che si è conquistato un pubblico di tutto rispetto. A Terra Madre, lo ritroveremo protagonista di due Laboratori del Gusto e una grande conferenza.

Slow Meat Terra Madre

Slow Meat: la consapevolezza nei consumi e nella produzione di carne

Quanta carne mangiamo? Molta, anzi troppa. Se ne mangiassimo meno, di migliore qualità ne guadagnerebbero l’ambiente, la nostra salute e il benessere degli animali allevati. A Terra Madre Salone del Gusto, nello spazio #foodforchange Slow Meat, è possibile partecipare ai tanti incontri e degustazioni. Ecco una piccola guida con tanti suggerimenti utili.

Mixology Point Terra Madre

Salone da bere: birra, cocktail e distillati

Continua il nostro percorso nel Salone da bere con una rassegna sugli appuntamenti più interessanti dedicati al mondo della birra, al rum e alla grande varietà dei cocktail che puoi trovare a Terra Madre Salone del Gusto 2018. Scoprili tutti e brinda insieme a noi.

Visitatori

Vieni a Terra Madre Salone del Gusto e scopri che tipo di ecogastronomo sei!

Il salutista felice, l'ambientalista incallito, il sofisticato, il dish trotter, il veggie lover, l'enoscout, il caffeinomane… Ci siamo divertiti un po' realizzando una piccola guida ricca di suggerimenti e tarandola su… di voi, ma anche su di noi. Sbirciate negli appuntamenti, trovate il profilo che vi corrisponde, e diteci chi siete!

Ospitalità è ricchezza – Storie di straordinaria quotidianità

Nuova puntata del progetto ospitalità a Terra Madre Salone del Gusto. Per raccontarvela, ci dirigiamo nella collina di Chieri, Pino Torinese e Pecetto Torinese, Città di Terra Madre dal 2016, quando hanno accolto la delegazione brasiliana.