Terra Madre IN… città, e IN Piemonte

Aurora, Barriera di Milano, Borgo Vittoria, Borgo San Paolo, Centro, Crocetta, Lingotto, Madonna del Pilone, Mirafiori Sud, Regio Parco, San Donato, San Salvario…

Scorrendo il calendario degli eventi in programma nel Terra Madre IN, dove sono incluse sia le attività organizzate da Slow Food al di fuori del Lingotto sia molte delle proposte entrate nel programma ufficiale grazie al bando Io sono Terra Madre ci si rende conto di come questa edizione dell’evento potrà – e può già – essere letta all’insegna delle tante proposte culturali arrivate dai diversi quartieri. Siamo a oltre 100 appuntamenti! E non è che l’inizio…

Ecco dunque qualche suggestione, seguita dal consiglio di curiosare sul calendario per trovarvi tutte le attività.

I Festival

Un passaggio a Mirafiori Sud, così come a San Pietro in Vincoli, sono due mete quasi obbligate. In questo caso non si tratta di due eventi, ma addirittura due festival – Mirafiori h24 e Siediti Vicino a me – con molte proposte in calendario. Ad esempio, potete scegliere di partecipare a uno dei laboratori di autoproduzione collettiva “Mani in pasta”, dove le anziane di Mirafiori insegnano a confezionare diversi formati di pasta fresca, dalla farina alla tagliatella, o iscrivervi al “Mirafiori Green Tour”, una passeggiata guidata attraverso le aree verdi del quartiere per ripercorrerne la storia agricola tra passato e presente. Oppure assistere a uno degli incontri – spettacoli teatrali, incontri interattivi e reading letterari, concerti e laboratori – ideati dalle compagnie A.C.T.I. Teatri Indipendenti, Almateatro e Tedacà per riflettere sul tema della migrazione, della convivenza, dell’incontro. Obiettivo del festival: rendere partecipi come soggetti culturali la popolazione italiana autoctona, e i cittadini di diverse provenienze da anni diventati italiani, le seconde generazioni e le persone da poco arrivate nella nostra città che vivono nei centri di seconda accoglienza.

Gli itinerari

Se invece volete conoscere meglio la città di Torino, Turismo Torino e Provincia propone diverse visite guidate, anche in bicicletta, tra Residenze Reali, chiese barocche e aziende che sul territorio si fanno promotrici della qualità agroalimentare. Oppure c’è il Migrantour di Porta Palazzo, che offre una lettura della città attraverso le molteplici storie di migrazione che da sempre hanno contribuito al suo sviluppo sociale, culturale, economico e urbano.

Le attività per i bambini

Per i bambini ci sono moltissime iniziative in programma, organizzate dal Museo del Risparmio, da Xché – Il Laboratorio della curiosità, da MAcA – Museo A come Ambiente, ma anche da privati cittadini presso le scuole di quartiere. Dai laboratori in cui si può imparare a guardare (e annusare e gustare) il mondo dal punto di vista degli animali a percorsi strutturati per far comprendere ai bambini l’importanza dei sensi fino a vere e proprie indagini per scoprire chi ha rubato… la merenda!

Le cene e i dibattiti

E poi le occasioni di dibattito, i laboratori antispreco, le esperienze interattive (se volete imparare a preparare il vermouth… potete farlo!), le gare anche per cuochi non esperti, le cene e i pranzi – già numerosi – allestiti sui tetti (Casa Ozanam) e nei cortili (Alma Terra) per evidenziare il valore dell’integrazione e la ricchezza della condivisione, ma anche nelle sale sontuose di edifici storici della città (Palazzo Ceriana Mayneri), dove “quelli di sinistra” (i mancini) sono, per una volta, al centro dell’attenzione!

Fanno parte del Terra Madre IN anche i Laboratori del Gusto e gli Appuntamenti a Tavola che Slow Food ha organizzato in varie location della città. E se vogliamo andare un po’ più lontano… anche i 15 itinerari di Tour DiVini, alla scoperta delle province piemontesi.

State con noi. Il programma è ogni giorno più bello, più diffuso, più ricco, più vario.

Inoltre, se volete avere una visione ancora più completa, a questo link trovate tutti gli appuntamenti organizzati in collaborazione con la condotta di Slow Food Torino.

E a proposito di Terra Madre IN, gli studenti dell’Università di Torino hanno mappato gli eventi presenti in programma, e arricchito il lavoro con una sezione speciale per inserirne di nuovi. Trovi questa mappa speciale cliccando qui.

21 settembre - altre date disponibili
Torino-San Donato // MAcA – Museo A come Ambiente

L’orto sul balcone

Ci sono i campi, le vigne, le foreste e… i balconi. Sì, perché anche qui possiamo impiantare orti, piccoli ma molto produttivi! I partecipanti impareranno quali sono gli elementi fondamentali necessari per la crescita dei vegetali e potranno, grazie all’utilizzo […]

21 settembre
Torino-Centro // Ristorante del Cambio
Sold out

A scuola da Matteo Baronetto

Occasione unica per gli appassionati di cucina. Matteo Baronetto, chef stellato Del Cambio, apre le porte della sua cucina a pochi fortunati che potranno assistere a una lezione di tecnica di cucina direttamente a contatto con lo chef. Un corso […]

21 settembre
Torino-Barriera di Milano // Edit

Dalla risaia alla tavola, da commodity food a Pop Art

Michele Perinotti, tecnologo alimentare, vi conduce alla scoperta del riso come cereale, dalla coltivazione alla lavorazione tecnica. I Costardi Bros (Christian e Manuel), chef stellati al comando delle cucine di Edit, vi racconteranno invece la preparazione di un risotto da […]

21 settembre
Torino-Borgo San Paolo // Binaria Centro Commensale

Il mangiastorie – Fiabe ed educazione alimentare nella prima infanzia

Quante volte ci si lamenta delle abitudini alimentari dei bambini?  Mangiano poco o troppo, snobbano le verdure, si riempiono di merendine, arricciano il naso davanti alla bistecca. I dati al riguardo confermano che la dieta dei piccoli italiani è spesso […]

21 settembre
Torino-Nuvola Lavazza // Museo Lavazza
Sold out

I caffè regionali d’Italia

Un viaggio alla scoperta della tradizione del caffè italiano e delle diverse abitudini di consumo che caratterizzano il nostro paese, per non perderne la memoria e il piacere. Partendo da questo concetto e dall’eccellenza della materia prima, Lavazza propone un […]

21 settembre
Torino-Eataly // Sala Punt e Mes
Sold out

Barbera, un vino al femminile

La barbera è un vitigno di importanza fondamentale per il Piemonte: si alleva tra le Langhe e il Monferrato, attraversando trasversalmente le colline albesi in provincia di Cuneo per arrivare, passando per il Monferrato astigiano, fino a quello casalese e […]

21 settembre
Torino-Centro // Casa Aste Bolaffi
Sold out

I territori: Marcel Deiss, terroirs d’Alsace

Jean-Michel Deiss, supportato dal figlio Mathieu, prosegue l’attività familiare mantenendo tutto lo stile che da sempre identifica questo domaine. Fautori della complantation – l’arte di saper mescolare più vitigni su un solo territorio e la più vecchia tra le forme di […]

21 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Liquidi

Oltre la produzione: l’arte degli assemblatori di birra

Il mondo della birra non è fatto solo di grandi produttori. Esiste, infatti, una categoria emergente, che non produce, ma assembla. Spesso anche grazie a un attento uso delle botti in legno, l’assemblaggio dà vita a birre nuove, che assumono grande complessità. […]

21 settembre
Torino-Eataly // Sala dei 200
Sold out

Cinquant’anni di Montepulciano d’Abruzzo per esaltare i piatti di Villa Majella

La grande cucina di Villa Maiella interpretata da Arcangelo Tinari, l’erede di cucina di questa straordinaria famiglia. Il Montepulciano d’Abruzzo, forte dei suoi cinquant’anni di denominazione, è uno dei grandi rossi italiani. In questa occasione i produttori del Montepulciano d’Abruzzo, […]

22 settembre
Torino-Centro // Ufficio del Turismo – Piazza Castello

La tua prima volta a Torino

Una visita guidata alla scoperta degli oltre 2000 anni di storia di Torino, dall’epoca romana ai fasti del Regno fino ai nostri giorni. Un percorso “regale”, nella magnificenza della Prima Capitale d’Italia, tra chiese barocche, piazze auliche e gli splendidi […]

22 settembre
Torino-Nuvola Lavazza // Museo Lavazza
Sold out

Coffee Makers o della storia della caffettiera

Insieme a Lavazza ed Enrico Maltoni, studioso e collezionista di macchine da caffè d’epoca, si ripercorrono 400 anni di storia del caffè. Dai primi utensili alle “caffettiere” in rame e ottone, semplici o decorate, dalle cuccume agli eleganti samovar fino […]

22 settembre
Torino-Eataly // Sala Punt e Mes

I vini dei Balcani: antichi vitigni autoctoni e tradizioni ancestrali

I Balcani rimangono oggi per gli appassionati di vino uno dei pochi territori in Europa ancora da scoprire e capaci di sorprendere. Per la maggior parte degli europei i Balcani sono ancora una terra semi-sconosciuta, misteriosa ed esotica che echeggia […]

22 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Vino

I territori: i vini dell’impero austroungarico

Oggi è un momento di grazia per i produttori dell’Europa Centrale: Austria, Slovenia, Ungheria, Repubblica Slovacca, Germania stanno guadagnando attenzione e apprezzamento anno dopo anno. Produttori dediti ai princìpi dell’agricoltura biologica e biodinamica, territori a lungo dimenticati più per questioni […]

22 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Liquidi

I Maestri del Cocktail: internazionali sì, ma con materie prime toscane

1956. Nel romanzo di Ian Fleming Diamonds are Forever l’agente segreto James Bond ordina il primo Vesper Martini della storia… shaken not stirred (scosso, non mescolato). Uno dei drink più iconici di sempre. Ma se al posto del classico gin […]

22 settembre
Torino-Eataly // Sala Punt e Mes
Sold out

Abbinamenti insoliti, sapori nobili: formaggi a latte crudo e tè d’origine

Autrice e promotrice dell’associazione Fromage & Thé, Fabienne Effertz propone un’insolita degustazione abbinando quattro formaggi europei a quattro tè asiatici. Per l’Italia schieriamo un formaggio a pasta dura affinato in foglie di castagno di Beppino Occelli e un gorgonzola selezionato […]

22 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Vino
Sold out

In verticale: Pietracupa è un’altra cosa

Il Fiano di Avellino è il grande bianco da invecchiamento italiano, con una capacità impressionante di maturare con il trascorrere degli anni. Il tempo è un grande alleato di questo vino irpino perché lo impreziosisce di complesse note affumicate, molto […]

22 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Liquidi

Vini naturali verso una pulizia formale: un percorso possibile

I sostenitori e i detrattori dei vini naturali occupano le scene dei social, ma anche quelle delle tavolate tra amici da quasi 20 anni. Cercando di superare le implicazioni di natura teologica e fideistica e le questioni di pura appartenenza […]

22 settembre
Torino-Barriera di Milano // Edit

La pizza contemporanea di Renato Bosco

Portare l’innovazione nel mondo della pizza, questa è la mission di Renato Bosco nei suoi locali Saporè (in provincia di Verona). Alla ricerca sugli impasti non dimentica mai di affiancare un’attenzione meticolosa alle materie prime che seguono sempre la stagionalità […]

22 settembre
Torino-Nuvola Lavazza // Museo Lavazza

Coffeetails Lavazza: quando il caffè diventa cocktail

Nati e pensati nel 2014 per introdurre il caffè nel mondo dei cocktail e mettere alla prova la creatività sfruttando sapori tradizionali italiani come il latte di mandorla, l’amarena e gli agrumi, i Coffetails Lavazza prevedono un servizio originale che […]

22 settembre
Torino-Borgo San Paolo // Binaria Centro Commensale

Il g(i)usto di Libera Terra – Incontro con le cooperative sociali

Conosciamo due cooperative che lavorano sui terreni confiscati alla mafia in Sicilia: la cooperativa Placido Rizzotto e la cooperativa Rita Atria. Grazie a due giovani soci cooperatori, Francesco Citarda e Vito Mazzara, conosciamo la quotidianità di queste esperienze di resistenza, […]

22 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Vino

L’atlante dei vitigni della Corsica, i vini di Patrimonio

Patrimonio è senza dubbio l’appellazione più prestigiosa dell’isola (421 ettari) e si estende ai piedi del Capo Corso e del Golfo di Saint Florent. Terroirs formati da pendii calcarei che producono rossi da niellucciu (la versione còrsa del sangiovese toscano) […]

22 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Liquidi

Caroni, il grande rum di Trinidad

La leggenda di Caroni nasce in tempi molto recenti grazie a una delle grandi intuizioni di Luca Gargano, patron di Velier. Gargano si reca a Trinidad nel 2004 e si imbatte nella distilleria omonima, che aveva chiuso l’anno precedente. La […]

22 settembre
Torino-Eataly // Sala Punt e Mes

Spiriti d’Olanda, tra acquavite e formaggi

L’Olanda è famosa per il suo jenever (il progenitore del moderno gin) e il suo amaro alle erbe. Recentemente, però, grazie all’inventiva della Genootschap der Warme Stokers (letteralmente, società per distillatori a caldo), la famiglia degli spiriti d’Olanda si è […]

22 settembre
Torino-Eataly // Sala dei 200
Sold out

Artur Martínez e Marc Ribas: Catalunya rocks!

In Catalunya in questo momento probabilmente non esiste uno chef più creativo e più legato al territorio di Artur Martínez, una stella Michelin a Terrassa, Barcellona. Minimalista e sempre alla ricerca dei sapori più netti e definiti, ha il suo […]

23 settembre
Torino-Nuvola Lavazza // Museo Lavazza
Sold out

Origini: caffè e cioccolato assaporati con Lavazza e Guido Gobino

Caffè e cioccolato: due grandi prodotti, amati da molti, che hanno in comune le terre d’origine. Condotti da esperti Lavazza e da Guido Gobino, intraprendiamo un percorso organolettico fra diverse tipologie di caffè e di cacao che si snoda attraverso […]

23 settembre
Torino-Eataly // Sala Punt e Mes

God Save the Beer: viaggio nella tradizione brassicola britannica

La tradizione brassicola britannica è conosciuta per le birre dal basso contenuto alcolico e che contemporaneamente mantengono grande complessità e dinamismo. Esistono però molte tipologie che invece sono costruite proprio sulla loro potenza alcolica, sulla ricchezza del corpo e sull’ampiezza […]

23 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Vino
Sold out

In verticale: Emidio Pepe, il decano del Montepulciano

Alla presenza di Emidio Pepe, decano del Montepulciano, festeggiamo i 50 anni della denominazione. Lo facciamo con una straordinaria degustazione che ripercorre, attraverso cinque annate, mezzo secolo di storia enologica nazionale. Grazie alla generosità di questo personaggio unico nel panorama […]

23 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Liquidi
Sold out

Birre e foraging: un incontro possibile

Prima che il luppolo diventasse uno degli ingredienti fondamentali per la preparazione della birra l’uomo ha utilizzato come aromatizzante qualsiasi erba, fiore, corteccia, radice che poteva trovare nei pressi del birrificio. A secoli di distanza la pratica di brassare utilizzando […]

23 settembre
Torino-Eataly // Sala Punt e Mes
Sold out

Formaggi norvegesi a latte crudo, sidro e birra kveik

In molti tendono a escludere la Norvegia dal panorama dei paesi con una forte tradizione enogastronomica, ma non è così. La cucina norvegese, infatti, non è fatta soltanto di salmone affumicato e aringhe: tra i cibi tipici di questa nazione […]

23 settembre
Torino-Palazzo Giunta Regionale // Sala Vino

Saverio Petrilli presenta i vini della Tenuta di Valgiano

La Tenuta di Valgiano è oggi una delle realtà viticole biodinamiche più affermate nel panorama enologico internazionale. Il cammino verso tale approccio agronomico, iniziato nei primi anni Duemila, ha modificato in forma e sostanza il profilo di questa azienda posta […]

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