News

Allevamenti di Qualità – Terra Madre Salone del Gusto 2018

Varietà e qualità: sono queste le parole d’ordine che emergono dagli appuntamenti dedicati al tema Allevamento di qualità nei giorni di Terra Madre Salone del Gusto 2018, quattro incontri ospitati nelle aree #foodforchange Slow Meat e Slow Fish.

Basta cibo spazzatura: educhiamoci alla salute

La rete di Slow Food porta le sue esperienze e presenta le iniziative messe in atto per diffondere una maggiore consapevolezza sul cibo che mangiamo e la nostra salute. E, forse non tutti lo sanno, ma la malnutrizione si manifesta con tre facce: sotto-alimentazione, carenza di nutrienti e le sovra-alimentazione.

Il veleno nel piatto. Come l’agroindustria inquina il nostro cibo

Come un veleno, da molti anni ormai le molecole chimiche di sintesi hanno invaso la nostra vita quotidiana e l’alimentazione. Ma il cibo prodotto a basso costo e “a tutti i costi” è un problema per tutti, nel Sud quanto nel Nord del mondo.

Dove va l’agricoltura biologica?

A Terra Madre Salone del Gusto il mondo del bio si interroga sulle prospettive e i problemi dell’agricoltura pulita.

Slow Meat Terra Madre Slow Food

È possibile un’agricoltura senza l’allevamento degli animali?

Slow Meat #foodforchange: il consumo e la produzione di carne, una sfida per il futuro. L'uomo ha sempre coltivato la terra con l’aiuto degli animali, ma l’agricoltura industriale ha spezzato questo legame. Ma in futuro è possibile prevedere un’agricoltura senza l’aiuto di animali? E che caratteristiche dovrebbe avere?

Mettete dei fiori… nei vostri terreni – Bee The Future

Con il forum di Terra Mettete i fiori nei vostri terreni abbiamo presentato al pubblico l’esperienza di Bee The Future, 100 ettari per il futuro delle api, un progetto di Eataly, Fondazione Slow Food, Arcoiris e Università degli Studi di Palermo.