23 settembre

Allevamento di qualità – Ovini e caprini

Torino-Lingotto Fiere

Nel settore dell’allevamento, la filiera degli ovi-caprini è la più sostenibile in termini di ambiente, benessere animale e alimentazione.

Tuttavia, i consumi di carne di capra e pecora sono in calo verticale quasi ovunque. Questa tendenza mette in crisi gli allevamenti destinati alla carne, ma anche quelli in cui si produce formaggio, che devono poter commercializzare gli animali maschi per garantirsi un reddito sufficiente. Quali sono le possibili soluzioni? È pensabile svincolare il consumo di questi animali dalle festività? È possibile promuovere anche un consumo di ovi-caprini adulti?

Intervengono:

  • Fabio Ponti, Italia, associazione Sopra la panca;
  • David Morelos, Argentina, allevatore;
  • Megan Larmer, Usa, direttrice Regional Food Programs di Glynnwood;
  • Richard Briggs, Regno Unito, allevatore di agnelli dello Shetland, Arca del Gusto;
  • Jean Bernard Maitia, Francia, coordinatore del Presidio della pecora Manex;
  • Mary Karanja, Kenya, agronoma.

Modera: Pietro Venezia, Italia, veterinario.

I Forum tematici di Terra Madre hanno per protagonisti i delegati della rete e sono aperti al pubblico fino a esaurimento posti.

Ingresso prioritario ai delegati. L’accesso richiede l’iscrizione in loco. 

23 settembre

16:00 - 18:00

Stand:
Food for Change – Slow Meat – Oval