21 settembre

Oltre la produzione: l’arte degli assemblatori di birra

Torino-Palazzo Giunta Regionale

Il mondo della birra non è fatto solo di grandi produttori.

Esiste, infatti, una categoria emergente, che non produce, ma assembla. Spesso anche grazie a un attento uso delle botti in legno, l’assemblaggio dà vita a birre nuove, che assumono grande complessità. Tecnica obbligatoria per la produzione delle gueuze tradizionali, oggi l’assemblaggio sta diventando importante anche oltre il mondo delle fermentazioni spontanee. Incontriamo tre blenders del Belgio e due affinatori italiani, per scoprire la complessa e affascinante arte degli assemblatori.

Palazzo della Giunta Regionale: piazza Castello 165

21 settembre

18:00 - 19:30

Stand:
Sala Liquidi
Posti totali:
39
Posti disponibili:
17
Prezzo:
30 €
Prezzo soci:
25 €