23 settembre

Birre e foraging: un incontro possibile

Torino-Palazzo Giunta Regionale

Prima che il luppolo diventasse uno degli ingredienti fondamentali per la preparazione della birra l’uomo ha utilizzato come aromatizzante qualsiasi erba, fiore, corteccia, radice che poteva trovare nei pressi del birrificio.

A secoli di distanza la pratica di brassare utilizzando erbe spontanee è tornata fortemente in auge. Assaggiando birre italiane, scozzesi, statunitensi e di altre parti del mondo aiutati da Andrea Pieroni (rettore dell’Università di Scienze Gastronomiche ed etnobotanico di fama internazionale), scopriamo la straordinaria ricchezza botanica a nostra disposizione e in che modo possa diventare un ingrediente incredibile.

Palazzo della Giunta Regionale: piazza Castello 165

23 settembre

12:00 - 13:30

Stand:
Sala Liquidi
Posti totali:
39
Posti disponibili:
0
Prezzo:
30 €
Prezzo soci:
25 €