21 settembre

Buone pratiche di alimentazione sostenibile nelle Università

Torino-Lingotto Fiere

Oltre all’impegno nella ricerca e nella formazione sui temi dell’alimentazione sostenibile, le Università possono essere dei laboratori di buone pratiche per promuovere tra studenti e dipendenti un’alimentazione più sana e sostenibile.

Ad esempio, si può intervenire sugli appalti per bar e mense universitarie, sui distributori automatici di cibo e bevande, su iniziative di sensibilizzazione per far crescere la consapevolezza nelle scelte alimentari. Un appuntamento del gruppo “Alimenti e alimentazione sostenibile nelle Università”, nato in seno alla RUS – Rete italiana delle Università per lo Sviluppo Sostenibile.

Moderatore: Egidio Dansero, Italia, Università degli Studi di Torino

Intervengono:

  • Eleonora Sirsi, Italia, Università di Pisa L’Università, il cibo e gli appalti pubblici: spazi per scelte e politiche.
  • Matteo Colleoni, Italia, Università di Milano Bicocca Le scelte alimentari degli studenti: riflessioni da recenti survey.
  • Francesco Marangon, Italia, Università di Udine La produzione di cibo nelle aziende agrarie sperimentali delle università italiane.
  • Fabio Pranovi, Italia, Università di Venezia Università e cibo: il ruolo della RUS.
  • Debora Fino, Italia, Politecnico di Torino Il cibo come spazio di azione di un Green team di Ateneo.
  • Nadia Tecco, Italia, Università di Torino Le vending machine: verso capitolati eco-innovativi
  • Franco Fassio, Italia, Università degli Studi di Scienze Gastronomiche Università e cibo nell’Università del cibo.

21 settembre

10:30 - 12:30

Stand:
Sala Arancio/Orange Room