Dalle Dop alle monocultivar: l’Extravergine è servito

L’Extravergine è uno dei progetti più interessanti di quelli proposti da Fior Fiore Coop.

Dalla territorialità – Dop Umbria Colli Martani, Terra di Bari e Val di Mazara in Sicilia –, alle monocultivar – taggiasca ligure, carolea calabrese e bosana sarda – per promuovere la diffusione di extravergine di qualità. Degustazione di diverse tipologie di oli per capirne le differenze e le peculiarità, sia in assaggio comparato sia in un piatto proposto dallo chef di casa, Gianni Spegis, resident chef di Fiorfood Coop by La Credenza, che si cimenta nell’abbinamento di extravergine alle uova di filiera, ottenute da galline allevate a terra.

Fiorfood Coop: Galleria San Federico, 26 10121 Torino.