23 settembre

Italian Style Focus su olio italiano

Torino-Centro

L’olio prodotto con olive raccolte in Italia è un alimento dalle proprietà nutrizionali e sensoriali di grande qualità.

Chi dice olio di oliva dice Italia: sono ben 538 le cultivar italiane, pari al 40 per cento di tutte quelle conosciute a livello globale. La superficie in ettari coltivata ad olivi in Italia è di circa 1.200.000 ettari con circa 6180 frantoi. Un primato. A partire dall’olio un percorso di approfondimento su ciò che rende italiano un prodotto: “chilometro zero” o “chilometro vero”? Intervengono: Gaetano Pascale, ex presidente Slow Food Italia, Giovanni Grasso, Chef “La credenza” San Maurizio Canavese, Masoni Becciu, produttore presidio Slow Food di olio extravergine d’Oliva, Pierluigi Rinaldi, presidente olio Raineri (produttore olio Extravergine da olive taggiasche Fior fiore Coop). Modera Luca Ferrua, La Stampa.

Incontro realizzato da Università di Scienze Gastronomiche in collaborazione con Coop. Ingresso libero fino a esaurimento posti. Fiorfood Coop: Galleria San Federico 26.

23 settembre

12:00 - 14:00

Stand:
Fior Food Coop