Una cena stellare: Paolo Casagrande e Matteo Baronetto, tra Barcellona e Torino

Matteo Baronetto, chef del ristorante Del Cambio di Torino, ospita nelle sue cucine Paolo Casagrande, chef italiano che, per primo, ha portato le Tre Stelle a Barcellona, nel ristorante Lasarte.

Una cena inaugurale stellare, in uno dei salotti buoni della città sabauda. Paolo Casagrande, Veneto di nascita, propone una cucina semplice ma raffinata dove spesso gli ingredienti protagonisti appartengono al mondo vegetale, in questa appuntamento propone alcuni piatti che raccontano il suo percorso: dai Paesi Baschi alla corte di Martin Berasetegui, maestro icona della cucina iberica, a Barcellona nel ristorante dello stesso chef Basco. Completano la cena i piatti simbolo di Matteo Baronetto, chef colto e portavoce della materia prima come chiave di volta di ogni sua composizione.

In abbinamento le selezioni di Franciacorta dell’Azienda Bellavista del  gruppo Terra Moretti, Erbusco (Bs).

Del Cambio: Piazza Carignano 2.