23 settembre

Variazioni di acciuga: Italia e Albania a confronto

Torino-Centro

Gianni Spegis del ristorante stellato La Credenza di San Maurizio Canavese, e da due anni chef del ristorante Fiorfood della Coop, incontra lo chef albanese Vladimir Pemaj dell’Alleanza dei cuochi.

Per la ristorazione piemontese l’acciuga è un elemento fondamentale, utilizzata in molte ricette e in particolare in uno dei piatti simbolo della regione, la Bagna Cauda. Per l’Albania, adagiata sulle coste del Mediterraneo, e fonte di materia prima di qualità, considerata fino a pochi anni fa un prodotto povero e oggi ispirazione di ottime ricette. Degustazione di due ricette innovative, ma che guardano alla tradizione

Fiorfood Coop: Galleria San Federico, 26.

23 settembre

16:00 - 17:30

Stand:
Fior Food Coop
Posti totali:
24
Posti disponibili:
13
Prezzo:
20 €
Prezzo soci:
20 €