Food for Change – Le api e gli insetti

Le api e gli insetti

Le api e gli insetti impollinatori svolgono un ruolo cruciale nella biodiversità e nell’agricoltura. Senza il loro aiuto molte specie vegetali non esisterebbero più.

La Fao stima che su circa 100 specie di colture che forniscono il 90% di cibo in tutto il mondo, 71 di queste sono impollinate dalle api. Gli insetti sono un elemento essenziale del nostro ambiente, aiutano la continuazione della biodiversità e mantengono vive le nostre piante, e sono inoltre fonte di nutrimento.

Lo sai che…

Lo sai che esiste una forte connessione tra gli insetti impollinatori e il cibo che mangiamo? Sai che la loro sopravvivenza dipende in larga parte dal modello agricolo che scegliamo e che l’uso di pesticidi costituisce una minaccia per la conservazione delle colonie? Sai che gli insetti sono una componente integrante degli ecosistemi? Sei consapevole dei molti modi in cui essi aiutano il nostro suolo e le nostre piante? Hai sentito che le Nazioni Unite hanno dichiarato che gli insetti potrebbero essere una soluzione per la fame nel mondo? Sapevi che possono contenere livelli di proteine paragonabili alla carne?

Le api e gli insetti a Terra Madre Salone del Gusto

Slow Food si impegna a livello internazionale a difendere e promuovere modelli agroecologici amici degli insetti delle api nella convinzione che per ristabilire la salute e il benessere delle api è essenziale comprendere che tutti gli organismi viventi e gli elementi dell’ambiente sono collegati in un unico ecosistema.

Insect and Bee Area

Presidio Slow Food dei mieli di alta montagna. Ph. Paolo Andrea Montanaro.

La nostra posizione su insetti e agricoltura si può riassumere così: contrastare l’uso di pesticidi dannosi – in particolare i neonicotinoidi – e sostenere l’agricoltura su piccola scala, basata sulla rotazione delle colture e metodi sostenibili di controllo delle piante infestanti e delle erbacce, per preservare la biodiversità dei paesaggi agricoli e garantire sostenibilità.

Se sei interessato ad approfondire il mondo delle api, degli insetti e i loro benefici, Terra Madre Salone del Gusto ti propone:

  • forum tematici dove i delegati della rete ti racconteranno le proprie esperienze e saranno affrontati argomenti come l’agroecologia e l’utilità degli insetti in agricoltura, le razze delle api – tra cui le melipone – e il loro benessere, gli insetti commestibili come cibo del futuro;
  • un percorso interattivo, dove grazie alla guida dei nostri animatori ed esperti potrai scoprire tante cose che forse non conoscevi. All’interno del percorso avrai anche la possibilità di assaggiare diversi tipi di miele provenienti da tutto il mondo;
  • e non mancano neppure le attività per le scuole, tutti i giorni fino alle 13.

Tutte le attività dell’area api e insetti sono gratuite. Torna a trovarci a giugno per scoprire il calendario degli appuntamenti.

L’area Api e insetti, nei padiglioni del Lingotto Fiere, è anche un punto Slow Food! Approfittane per venire a conoscerci, informarti sui nostri progetti e lasciarci il tuo contatto, se vuoi continuare a saperne di più!

Area realizzata in collaborazione con Ambasciatori dei mieli  e Dipartimento di Scienze della vita e Biologia dei sistemi, Università di Torino 

AMI, Ambasciatori e Ambasciatrici dei mieli è un’associazione culturale che sostiene e diffonde la cultura apistica, del miele e degli altri prodotti dell’alveare.  L’ambito di maggiore competenza e attività è rappresentato dalla promozione dei mieli di qualità attraverso la valorizzazione delle loro caratteristiche organolettiche. Per questo l’associazione svolge un ruolo specifico nel diffondere le tecniche di analisi sensoriale del miele, sostiene la formazione dei propri soci e socie e tutela e valorizza la funzione degli esperti e delle esperte nell’assaggio.

Partner dell’area:

20 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Sala Azzurra/Azure Room

Mettete dei fiori… nei vostri terreni

Le fattorie agricole, per le api e gli impollinatori in genere, sono diventate veri e propri deserti alimentari. I terreni sono dominati da una o due specie di piante, privi di fiori per gran parte dell’anno e contaminati da pesticidi. […]

20 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Mieli d’alta quota

L’apicoltura d’alta quota è una risorsa importante per le fragili economie delle montagne. In Europa, è un’attività legata alla transumanza, che avviene in estate, quando gli alveari sono portati sui pascoli oltre i 1200 metri di altitudine (dove le api, […]

21 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Idromele, la bevanda degli dèi

L’idromele, ricavato dalla fermentazione alcolica del miele, è considerato una delle bevande più antiche al mondo, con oltre 15.000 anni di storia. Il nome non ha nulla a che vedere con le mele, ma deriva dai termini hydor (acqua) e […]

21 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Apicoltura a misura di ape

Le api sono preziose quanto fragili, sempre più esposte ai pericoli dell’agricoltura industriale e ai cambiamenti climatici. Le attuali tecniche di allevamento delle api sono rispettose del benessere delle api? È possibile godere dei loro doni senza danneggiarle? Esistono forme […]

22 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Stop ai pesticidi!

Negli ultimi cinquant’anni il numero delle api ha iniziato a scendere. Ma a partire dal 2006 questo declino è diventato impressionante. Le cause sono diverse, ma quasi tutte riconducibili all’agricoltura industriale. Da tempo gli apicoltori denunciano gli effetti disastrosi dei […]

22 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Un brutto clima per le api

Le popolazioni di api stanno subendo gravi perdite in Europa, negli Stati Uniti, ma anche in Giappone, Taiwan, Brasile e Africa. Fra le principali cause di questa emergenza c’è il cambiamento climatico, che ha reso più difficile la vita delle […]

22 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Le città delle api

Avete mai provato a guardare una città dal punto di vista delle api? Provate a farlo, e vi renderete conto di quanto ciò che per noi appare scontato, per una piccola ape costituisca una grande attrattiva. Balconi, terrazze, parchi, orti, […]

23 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Gli insetti amici dell’agricoltura

L’agricoltura industriale tende a considerarli indifferentemente nemici. L’agroecologia, invece, ci insegna che ci sono insetti amici, utili, potenti alleati di quello che stiamo coltivando. Come le coccinelle ad esempio, che contribuiscono alla lotta biologica ai parassiti dell’orto. Un forum dedicato […]

23 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Farfalle nello stomaco: ricette innovative e start up di allevatori di insetti

In alcune parti nel mondo – soprattutto in nord Europa – le ricette a base di insetti rappresentano l’avanguardia e l’innovazione della cucina, anche grazie ai menù degli chef stellati. Questo nuovo ingrediente sta alimentando anche la nascita di aziende che […]

23 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Le api senza pungiglione e la meraviglia dei loro mieli

Melipone e trigone. Cosa indicano questi termini? Sono i nomi delle due grandi famiglie in cui si raggruppano le api senza pungiglione. Nel mondo se ne conoscono circa 400 specie, tutte nelle zone tropicali e subtropicali del pianeta. In Amazzonia […]

24 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Segni particolari: nere

Non è vero che tutte le api sono bionde. La livrea che normalmente associamo all’ape è in realtà tipica dell’ape ligustica, la più diffusa in Italia, tanto da essere definita anche ape italiana. Esistono però molte altre sottospecie e razze […]

24 settembre
Torino-Lingotto Fiere // Food for Change – Api e insetti/ Bees and Insects – Pad./Pav. 1

Farfalle nello stomaco: gli insetti nella cucina della tradizione

Gli insetti erbivori consumati dall’uomo sono molto nutrienti, poveri di colesterolo e grassi saturi, ricchi di proteine e con una digeribilità del 60%. Per questo la Fao ha sottolineato l’importanza dell’entomofagia per l’alimentazione del futuro. In molti paesi – ad […]

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