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Le ricette del cambiamento: come gli chef possono garantire la sostenibilità

Il senegalese Pierre Thiam, la messicana Claudia Albertina Ruìz Santiz e il francese Olivier Roellinger - guidati da Dan Saladino - si sono confrontati su un tema complesso come il cambiamento climatico e il ruolo del cuoco. Qual è la situazione attuale? E cosa possono fare gli chef nel loro quotidiano?

La caduta dell’angelo del focolare

Consapevolezza e competenza: questi i due termini ricorrenti in un dialogo a quattro. Questi sono i termini di un binomio che, in mano alle donne cambia il mondo. È insieme fresco e millenario.

Basta cibo spazzatura: educhiamoci alla salute

La rete di Slow Food porta le sue esperienze e presenta le iniziative messe in atto per diffondere una maggiore consapevolezza sul cibo che mangiamo e la nostra salute. E, forse non tutti lo sanno, ma la malnutrizione si manifesta con tre facce: sotto-alimentazione, carenza di nutrienti e le sovra-alimentazione.

Il veleno nel piatto. Come l’agroindustria inquina il nostro cibo

Come un veleno, da molti anni ormai le molecole chimiche di sintesi hanno invaso la nostra vita quotidiana e l’alimentazione. Ma il cibo prodotto a basso costo e “a tutti i costi” è un problema per tutti, nel Sud quanto nel Nord del mondo.

Dal campo ai ristoranti: potere alle donne!

La questione femminile si fonda su un equivoco: che riguardi solo le donne. È un errore stupido, perché le questioni femminili non riguardano solo le donne ma tutti. Anche e soprattutto gli uomini. Il talento delle donne è una risorsa straordinaria. Da valorizzare, sostenere, ammirare…

Dove va l’agricoltura biologica?

A Terra Madre Salone del Gusto il mondo del bio si interroga sulle prospettive e i problemi dell’agricoltura pulita.

Tutto quello che volete sapere sui biglietti di ingresso per Terra Madre e non avete mai osato chiedere

Buongiorno! Siete pronti per la vostra esperienza a Terra Madre Salone del Gusto, a Lingotto Fiere e in molti altri luoghi della città – Piazza Castello, Nuvola Lavazza, Eataly e altri ancora? Avete acquistato il vostro biglietto di ingresso al Lingotto? Sapete che anche adesso sono molto convenienti? I biglietti sono in vendita online sulla piattaforma VivaTicket: https://bit.ly/2MNmjp6 per procedere all’acquisto. A partire da ieri acquistare il biglietto online serve a evitare code troppo lunghe, a un costo di soli 10 euro + 1 di prevendita. Con il biglietto online si velocizza l’ingresso! I biglietti inoltre sono acquistabili alle casse su piazzale Nizza e sul lato Oval, a un costo di 10 euro. Le casse effettueranno il seguente orario: giovedì-domenica, dalle 10 alle 23. Lunedì dalle 10 alle 17. Inoltre, nei giorni dell’evento è disponibile anche il biglietto di fascia serale (a partire dalle 18:00), a un costo di 5 […]

Slow Meat Terra Madre Slow Food

È possibile un’agricoltura senza l’allevamento degli animali?

Slow Meat #foodforchange: il consumo e la produzione di carne, una sfida per il futuro. L'uomo ha sempre coltivato la terra con l’aiuto degli animali, ma l’agricoltura industriale ha spezzato questo legame. Ma in futuro è possibile prevedere un’agricoltura senza l’aiuto di animali? E che caratteristiche dovrebbe avere?