Tag: pizza

Al settimo cielo – Vita e miracoli di Petra Antolini

La sua passione per la cucina inizia quando, con il parere contrario di tutta la famiglia, decide non solo di frequentare un istituto alberghiero ma anche di andare a lavorare in un ristorante all’età di 13 anni. È lì che diventa chiaro a tutti: nomen omen! Petra Antolini è un concentrato di grinta e certezze, gioia e passione.

Alternative di tradizione – Ciccio Vitiello, pizzaiolo di prima generazione

A Terra Madre, Ciccio Vitiello, pizzaiolo di prima generazione è uno dei protagonisti della Fucina con il laboratorio Alternative di tradizione. Scopriamo con lui come la pizza possa diventare alta cucina e addentriamoci nel mondo degli impasti – 7! – a ognuno dei quali la sua pizza.